Le proteine della soia


Gli alimenti a base di soia sono apprezzati da tempo per l'alto apporto di proteine ed il basso contenuto di grassi saturi.

Nonostante siano proteine di origine vegetale, dal punto di vista qualitativo possono essere paragonabili alle proteine animali.

I semi di soia contengono
  • 40% di proteine
  • 20% di grassi
  • 35% di carboidrati
  • 5 % di minerali (ferro, rame, zinco, magnesio e fosforo) 
  • vitamine A,B,D,E
Le proteine di soia hanno molte proprietà benefiche
  • Riducono il colesterolo totale
  • Riducono i sintomi di menopausa e post menopausa
  • Rallentano l'osteoporosi nelle donne dopo la menopausa
  • Sono un eccellente fonte proteica per soggetti intolleranti al lattosio
  • Grazie all'alto apporto di fibre ed al basso indice glicemico, le proteine di soia possono favorire il controllo del peso