Il metabolismo (4) - come attivarlo (parte 3)


Continuiamo con i consigli su come attivare il metabolismo

Proteine
Le proteine sono delle alleate del metabolismo perché 
- la loro assimilazione richiede un consumo calorico superiore rispetto a grassi e carboidrati;
- aumentano il metabolismo basale del 20-30% (i grassi solo del 2-5% e i carboidrati solo del 5-10%);
- aumentano la massa magra (muscoli)

Cous cous, una buona alternativa a pasta e riso


Il cous cous è un piatto gustoso tipico delle nazioni dell'Africa settentrionale, introdotto in Europa dagli arabi.
In Italia è molto diffuso nella cucina siciliana, in particolare nella provincia di Trapani, dove è arrivato al tempo della dominazione araba.

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