Il metabolismo (1) : come funziona


La parola metabolismo deriva dal greco "metabolè" che significa mutazione o meglio ancora trasformazione.

Possiamo immaginare il metabolismo come un motore che trasforma il cibo (carburante) in energia ad una certa velocità.

Se il metabolismo è lento, il cibo introdotto viene smaltito lentamente e gran parte di esso si trasforma in grasso: è questo il caso delle persone che pur mangiando poco, tendono ugualmente ad ingrassare.
Alcuni segnali di questo rallentamento, sono
- stanchezza;
- ritenzione idrica
- mani e piedi freddi,
- perdita di capelli;
- pigrizia intestinale.

Ciò può accadere durante la gravidanza, in condizioni di stress o in caso di infiammazioni della tiroide.

Al contrario se il metabolismo è veloce, il corpo trasforma in energia tutto il cibo che assume.
Un concetto importante è il cosiddetto metabolismo basale che indica il consumo di energia del corpo per supportare lo stato di veglia e mantenere le funzioni vitali.
Importante in quanto incide per il 60-70% nel consumo delle calorie.

I fattori che influenzano la velocità del metabolismo ed il suo buon funzionamento sono diversi:

Età
Il metabolismo si riduce di circa il 3% ogni 10 anni dopo i 25 a causa della naturale sostituzione di una parte di massa magra con massa grassa.

Massa grassa
La velocità del metabolismo dipende anche dalla quantità di muscoli o in altre parole dalla percentuale di massa muscolare.
I nostri muscoli per potere funzionare richiedono molte calorie, più ne abbiamo e più calorie servono.
Occorre quindi aumentare la massa grassa muovendosi in maniera costante e regolare, ad esempio una camminata a passo spedito o una passeggiata in bicicletta quotidiana di almeno 30 minuti accelerano il metabolismo del 15-30%.

Sesso
I maschi hanno un metabolismo più veloce rispetto alle donne, in quanto generalmente sono più muscolosi.

Conformazione fisica (altezza e costituzione)
Una persona più alta brucia in genere di più perché il corpo deve svolgere più lavoro.

Disturbi della tiroide
L'attività della tiroide è fondamentale per il metabolismo.
In condizioni di ipotiroidismo, cioè quando la tiroide lavora a bassi ritmi, si bruciano meno calorie e si accumulano grassi.

Intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari a certi cibi, provocano uno stato infiammatorio dell'intestino e del fegato interferendo con le loro funzioni.
L'organismo reagisce all'infiammazione producendo citochine, che in grandi quantità generano un aumento dell'insulina, responsabile della trasformazione di zuccheri in grasso.

Stress
Tra i nemici del metabolismo, c'è anche lo stress.
Le persone sotto stress non solo tendono a mangiare di più, ma tendono anche ad assimilare  maggiormente ciò che mangiano.

Nel prossimo articolo vedremo cosa fare e non fare per accelerare il metabolismo.

Fab

La dieta del super metabolismo (libro)


Haylie Pomroy ha aiutato migliaia di persone a perdere fino a 10 chili in 4 settimane, semplicemente grazie al potere bruciagrassi dei cibi. 

La nutrizionista ci ricorda che gli alimenti non rappresentano il nemico, ma una medicina necessaria a riattivare il metabolismo rallentato e apatico al fine di trasformare l'organismo in una fornace bruciagrassi. 

Quale acqua minerale scegliere


Scegliere un acqua minerale dovrebbe essere qualcosa di simile alla scelta di un buon vino, ma con la differenza che per quest'ultima non si valuta il sapore o il piacere che ne consegue, ma il benessere che ne consegue per il nostro corpo.

Se fuori casa la maggior parte delle volte dobbiamo semplicemente decidere tra acqua naturale o gassata, per uso casalingo, la scelta di un acqua minerale si complica quando ci si reca al supermercato, in quanto ci troviamo di fronte a numerose confezioni di marche e tipi diversi.