Zenzero


Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell'Asia Orientale molto interessante per le sue numerose proprietà.

La parte della pianta che si utilizza è la radice o meglio il rizoma che per il suo profumo pungente e il gradevole sapore piccantino, viene usato in cucina come aromatizzante e stimolante della digestione, in liquoreria come correttivo per bibite dissetanti, nella produzione di frutta candita e confetture ed infine nell'industria della birra.

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