Tè Bancha, un tè verde con poca teina


Il tè bancha è una tipologia di tè verde con pochissima teina.
Esiste in due varianti: l’hojicha e il kukicha.
Il primo tipo viene ricavato dalle foglie dell’albero di tè verde (Camellia Japonica), mentre il secondo, decisamente più caratteristico, si ottiene dai rametti tostati della pianta invecchiata di 3 anni, per questo viene chiamato anche “tè a rametti” o “te dei 3 anni”.

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